La Laitue de mer, se différencie avec sa saveur marine corsée, elle se rapproche des végétaux terrestre comme l'oseille ou l'épinard avec notes iodées complémentaires.
Pour profiter des bienfaits ou découvrir les saveurs particulières des algues bretonnes, rien de plus simple; les algues sèches s'utilisent telles quelles en aromates: Vous pouvez les consommer en les intégrants à vos préparations comme les omelettes, les crudités, les plats de poisson, le pain, les tartes,...
Egalement, vous pouvez réaliser vous-même votre tartare d'algues en y ajoutant de l'huile d'olive, jus de citrons, câpres, cornichons, échalotte, ail,...
Un beurre d'algues accompagnera parfaitement vos poissons & autres préparations...
Pour les réhydrater, laissez-les quelques minutes dans de l'eau froide, ou incorporez-les directement à une sauce ou une vinaigrette.
Bref, à vous de jouer!